Cat Haanappel studeerde strafrecht en bestuursrecht aan de Radboud Universiteit in Nijmegen. Tijdens haar studie heeft Cat deelgenomen aan het honoursprogramma Law Extra waarbij zij onder andere bij de afdeling bestuursrecht van de rechtbank stage heeft gelopen. Sinds 2021 is zij verbonden aan kantoor. Het liefste staat Cat cliënten bij in procedures tegen overheidsinstanties zoals het OM of het UWV.

Kenmerkend voor Cat is dat zij snel maar altijd zorgvuldig te werk gaat.

In haar vrije tijd leest Cat veel en zoekt zij graag bijzondere bestemmingen uit om op vakantie te gaan. Daarnaast is zij voetballiefhebber.

Cat staat in het rechtsgebiedenregister van de Nederlandse Orde van Advocaten geregistreerd in de hoofdrechtsgebieden strafrecht, slachtofferrecht en sociaal zekerheidsrecht. Op grond van deze registraties is zij verplicht elk kalenderjaar volgens de normen van de Nederlandse Orde van Advocaten tien opleidingspunten te behalen op ieder geregistreerd hoofdrechtsgebied.

Lid van de Nederlandse Vereniging van Jonge Strafrechtadvocaten (NVJSA)